鲜莴笋的做法大全家常
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。下面介绍莴笋的10种家常做法，让你在家也能轻松享受美食。
1. 清炒莴笋
清炒莴笋是最简单的一种做法，将莴笋洗净去皮，切成段或斜切片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放入适量的油，加入莴笋、盐和少许糖，翻炒均匀即可。
2. 莴笋炒肉片
将瘦肉切成片，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，加入莴笋翻炒均匀，加入盐、生抽调味即可。
3. 莴笋炒虾仁
将虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒均匀，加入莴笋翻炒均匀，加入盐、糖、料酒、鸡精调味即可。
4. 莴笋炒蛋
将鸡蛋打散，加入盐、少许鸡精搅拌均匀备用。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入莴笋翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
5. 莴笋炒豆腐
将豆腐切成小块，焯水备用。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒均匀，加入莴笋翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
6. 莴笋炒香菇
将香菇洗净切片，焯水备用。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入莴笋、香菇翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
7. 莴笋炒鸡肉
将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。莴笋切成段或斜切片，焯水备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入莴笋翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、料酒、鸡精调味即可。