鲜菇的做法大全家常菜 各种蘑菇的做法

鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常见的有香菇、金针菇、杏鲍菇等。下面介绍几种简单易做的鲜菇家常菜。

1. 香菇炖鸡

材料：鸡腿、香菇、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将鸡腿洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 香菇泡软，切片，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入香菇片煸炒，加水没过鸡块，加盐调味，大火烧开，转小火炖30分钟。
5. 出锅前加入葱花即可。

2. 金针菇炒肉片

材料：猪肉片、金针菇、蒜、姜、料酒、盐、生抽、糖、淀粉。

做法：

1. 猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 金针菇用水洗净，去掉根部，蒜姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜姜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入金针菇煸炒，加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

3. 杏鲍菇炒青菜

材料：杏鲍菇、青菜、蒜、盐、生抽、油。

做法：

1. 杏鲍菇用水洗净，切片备用。
2. 青菜洗净切段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入杏鲍菇煸炒。
4. 加入青菜煸炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。