要理为什么是这个读音，我们可以从两个主要角度来看：
首先，从普通话规范读音来看。 “啫”字本身是一个多音字，它有“zhě”和“shì”两个读音。在“啫喱”这个词中，它固定读 zhě第三声。这就好比“银行”的“行”读“háng”而不是“xíng”一样，是词语约定俗成的规范。很多人可能会误读为“shě lí”或者“zé lí”，但根据《现代汉语词典》等权威资料，“啫喱”的标准发音就是“zhě lí”。
其次，从词源与音译的角度来看，这个词的读音就更有意思了。 “啫喱”是一个外来词，它是从英语单词 jelly 音译过来的。我们来对比一下：“jelly”的发音是 /ˈdʒeli/。你会发现，“jelly”的 “je” 音，和中文里 “zhě” 啫的发音，在口型和舌位上有一定的相似性，都是舌尖后音，只是英语的“j”是浊辅音，而汉语的“zh”是清辅音。然后“lly”部分发 “li” 音，对应到中文就是“喱”lí。所以，“jelly” → “zhě lí”啫喱，这种音译方式既考虑了原词的发音特点，也结合了汉语的语音习惯，让这个外来词在中文里能够被顺畅地读出和理。
所以，综合普通话的规范以及其外来词的音译根源，“啫喱”这个词就读作 zhě lí。下次再提到这种Q弹爽滑的食物或者护肤品时，就可以准确地叫出它的名字啦。