要理“任人宰割”为何能比作“砧板上的肉”，我们可以从成语的构成和核心含义入手。
“任”字在这里是“任凭、听凭”的意思，了主观上的力或客观上的法抗拒。就像砧板上的肉，它法决定自己的去向，只能“任”由厨师或操作者摆布。“宰割”则直接点出了动作——切割、处置。这与肉在砧板上被 knife 切割的情景全吻合。
所以，“任人宰割”字面意思就是任凭别人宰杀与切割，其引申义便是全处于被动地位，没有任何自主权，只能被动地接受他人的摆布和处置。这种状态下，个体或群体的命运如同砧板上的肉一样，清晰地掌握在他人手中，自身没有任何反抗或改变现状的能力。
例如，当一个国家积贫积弱，力抵御外敌入侵时，就可能陷入“任人宰割”的悲惨境地；或者在某些极端不平等的关系中，弱势的一方也可能感到自己“任人宰割”。这个成语之所以经典，正是因为它用“砧板上的肉”这一日常可见的景象，高度凝练地概括了那种极端被动和助的状态，让人一听就能深刻理其含义。
综上所述，“任人宰割”这个成语，以其生动的比喻和精准的概括，美表达了“比作砧板上的肉”所蕴含的核心意义，即个体或事物全受制于他人，失去了自主掌控命运的能力。