兴化麻将的特色规则构建了独特的游戏逻辑。玩家需意\"风头\"牌的运用，东南西北中发白七种风牌中，集齐四副风头刻子可成\"七风全\"，计双倍底分。手牌中同时包含风牌与箭牌时，需按\"风箭牌分开算番\"的原则单独计算，若碰出三副风头且手牌含箭牌刻子，可叠加计番。
碰牌规则有明确限定，当玩家手牌存在\"对碰\"状态时，别家打出相同牌型需优先选择碰牌，禁止跳过碰牌直接吃牌。杠牌操作分为明杠与暗杠，明杠需向其他玩家展示杠牌，暗杠则可保留手牌隐私，但两种杠型均需从牌墙尾端补牌。杠开胡牌时，底分按\"杠上开花\"规则翻倍，若同时触发多杠，需按顺序依次补牌。
特殊牌型中，\"碰碰胡\"手牌由四副刻子加一对将牌组成，其中刻子允许由碰牌或自摸构成，但必须满足门前清状态。\"清一色\"需全手牌为单一花色，混一色则允许包含风箭牌，两种牌型计番差异为基础分的两倍。玩家听牌后若选择\"单钓\"，只能和所钓的特定牌张，禁止更换听牌花色。
计分体系采用\"底分累进\"制，基础分为10分，每增加一番叠加10分。流局时需计算\"查花猪\"，手牌未打缺门者需向其他三家支付底分。连庄机制中，庄家胡牌可续庄，连庄次数不设上限，但闲家胡牌后需轮换庄位，新庄家从牌墙首端重新开牌。
手牌组合需遵循\"五门齐\"原则，万、饼、条三种序数牌必须齐全，缺少任一门花色不得胡牌。当牌局出现\"一炮多响\"情况，放炮者需向所有胡牌玩家支付相应分数，此时按胡牌玩家的番数等级分别结算。玩家弃胡后，在同一轮内不得再次胡牌，需等下一轮牌局方可重新参与。这些规则共同构成了兴化麻将紧凑而富有策略性的游戏节奏，玩家需在规则框架内灵活调整手牌组合，通过精准计算番数获取胜利。