跟着《爽食行天下》2012，寻味中国十二城
2012年的《爽食行天下》，像一本摊开的美食地图，从江南烟雨到西北风沙，带着观众循着烟火气走过十二个城池。节目首站落定杭州，西湖边的楼外楼成了镜头焦点：青瓷盘里卧着西湖醋鱼，草鱼经熟溜后肉质莹白，糖醋汁混着姜丝的清香漫开，主持人举筷轻挑，鱼肉“吱”地裂开，汤汁顺着筷尖滴在荷叶垫上，连空气都浸着酸甜。街对面的知味观更热闹，现做的定胜糕在木模里压出“状元及第”的纹样，米香混着豆沙甜，老师傅揭开蒸笼时，白雾里浮起一片惊叹。往西走，成都的宽窄巷子飘着红油香。节目组蹲守在老号串串摊前，老板娘抄起长柄漏勺，把毛肚、鸭肠往翻滚的红汤里一涮，三十秒后捞起，在香油蒜泥碟里打个滚。主持人一口咬下，辣得直吸气，却盯着铁架上的郡肝不肯挪眼：“这脆劲儿，比火锅还上头！”转角的蛋烘糕摊前，大爷用铜锅转着面糊，奶油肉松馅刚铺上，小姑娘就举着钱喊“要一个老奶油的”，甜香混着市井声，成了那年成都最鲜活的脚。
北上西安，回民街的清晨被胡辣汤唤醒。老铜锅里，木耳、黄花菜、牛肉片在浓汤里翻滚，老板抄起长勺猛搅，辣味混着花椒香冲得人打喷嚏。旁边的腊牛肉夹馍刚出炉，馍皮裂着脆纹，夹上酱得发亮的牛肉，主持人掰开来，肉汁顺着指缝流，烫得直甩手也舍不得松口。再往深巷里走，甑糕摊的糯米蒸得软透，红枣蜜饯嵌在米里，铲子一压，甜香能飘三条街。
南下广州，早茶铺子的点心笼叠得比人高。虾饺皮薄如纸，里头的虾仁鼓囊囊，筷子一夹就弹；烧麦的褶皱里藏着香菇丁，汁水滴在醋碟里，泛开一圈圈油花。主持人学着老广“叹茶”，举着普洱杯配叉烧包，咬下去时肉汁溅在镜头上，导演在旁边笑：“擦一下，观众都看馋了。”
从杭州的温婉到西安的豪迈，从成都的热辣到广州的细腻，2012年的《爽食行天下》用镜头串起十二座城的烟火。每一集都是一场舌尖的旅行，卤味摊的烟火、老号的蒸汽、市集里的叫卖，混着主持人“这个绝了”的惊叹，成了那年最生动的美食日记——原来所谓“爽食”，不过是把一城一味的故事，盛在热乎的碗里，端到观众眼前。