作为定州名吃的“人气担当”，定州手掰肠 是餐桌常品。它以猪肠衣裹入精选五花肉末，经慢火熏制而成，最大讲究是“手掰而非刀切”：这样能留住肠衣脆劲，咬开后肉质juicy，咸香中带着淡熏木味，一口满足。
定州焖子 是家庭刚需。以红薯淀粉为基底，混猪肉末、姜末、八角蒸制，再煎炒或凉拌。口感筋道弹牙，薯香与肉香交织，夏拌黄瓜清爽腻，冬煎金黄配饭，香得停不下筷。 定州缸炉烧饼 是面食活名片。缸炉烤制让烧饼层次分明，外皮焦脆掉渣，内馅甜咸两味：甜口裹糖稀芝麻，糖香四溢；咸口加椒盐肉末，咸鲜开胃。刚出炉的香气飘满街巷，路人常驻足抢购。 定州扒糕 是夏日开胃神器。荞麦面蒸制后切小块，配蒜汁、醋、辣椒油凉拌，口感凉爽筋道，荞麦清香越嚼越浓，是定州人夏日常备。 定州豆腐丝 以“薄、韧、香”闻名。卤水豆腐切细如发丝，熏制后色泽金黄，凉拌加香菜香油鲜爽，热炒配韭菜香满屋，是下酒佐餐佳品。此外，定州拉面 手工拉扯的面条粗细均匀、筋道弹牙；新宗熏肉 肉质紧实、熏香浓郁；定州粉蒸肉 米粉吸饱油脂、软糯香甜；定州油酥烧饼 层次丰富、酥脆掉渣；定州糖糕 外皮金黄、内馅流心……
这些名吃扎根定州街巷，每一口都藏着当地人对生活的热爱，更是古城独特的文化符号。