影片主要讲述了即将结婚的女主角瑞英与陌生男子在雨天邂逅的故事。瑞英与未婚夫的感情稳定却缺乏激情，而充满魅力的陌生男子民宇的出现，让她陷入了情感的漩涡。两人在短短几天内从试探到深陷，展开了一段充满禁忌色彩的婚外情。
随着剧情推进，瑞英在未婚夫的安稳生活与民宇带来的激情体验之间不断挣扎。影片通过大量的内心独白和细节描写，展现了女主角在理性与感性之间的激烈碰撞。论是地铁里的偶然对视，还是酒店房间的亲密相处，每一个场景都凸显了成年人情感世界的矛盾与奈。
值得意的是，影片并未对人物的行为做出道德评判，而是通过冷静的叙事展现爱情的复杂性与人性的多面性。瑞英的未婚夫看似美却忽视情感需求，民宇的随性洒脱背后隐藏着孤独，三个角色的情感纠葛构成了对现代爱情观的深刻反思。
影片以开放式结局收尾，瑞英在婚礼前夕与民宇的最后告别，既没有明确的选择也没有彻底的决裂，将情感的选择权交还给观众，引发对爱情本质的长久思考。这种克制而留白的处理方式，让影片的余韵更加悠长。
作为一部聚焦成年人情感世界的作品，《爱人》以其真实的情感刻画和大胆的题材选择，成为韩国爱情电影中具有争议却不可忽视的代表作，为观众提供了观察现代都市情感状态的独特视角。