古装剧作品
2000年，黄少祺因主演古装剧《飞龙在天》进入观众视野，剧中他一人分饰黄飞虎和谢友煌两角，凭借扎实的演技成为台湾八点档炙手可热的演员。 2006年，他在长篇古装剧《神机妙算刘伯温》中饰演核心角色刘伯温，该剧以单元剧形式展开，他将这位明朝谋士的智慧与谋略演绎得淋漓尽致，剧集播出后创下高收视。 2008年，他主演古装神话剧《怀玉传奇千金妈祖》，饰演陈天默，与妈祖化身的女主角展开一段跨越仙凡的情缘，剧中兼具深情与侠义的形象备受观众喜爱。 此外，他还参演了《少年梁祝》饰演路秉章、《龙凤奇缘》饰演永琰等古装作品，进一步奠定了在古装剧领域的地位。现代与家庭剧作品
在现代剧领域，黄少祺同样表现亮眼。2010年，他主演爱情剧《恋恋阿里山》，饰演李照堂，以台湾阿里山为背景，演绎了一段关于梦想与爱情的故事，剧中清新自然的表演风格广受好评。 2014年，他在民视长篇家庭剧《嫁妆》中饰演沈敬腾，通过细腻的表演展现了角色在家庭与事业中的成长与挣扎，剧集因贴近生活的剧情引发观众共鸣。 2018年，他参演现代情感剧《金家好媳妇》，饰演高冠廷，与剧中角色共同面对家庭矛盾与情感纠葛，再次证明了其驾驭家庭伦理题材的能力。年代剧作品
黄少祺在年代剧中也留下了深刻印记。2016年，他主演年代励志剧《忍冬艳蔷薇》，饰演韩冲，讲述了民国时期少女忍冬的成长故事，他将角色的温柔与担当刻画得入木三分。 此外，他还参演了《还君明珠》饰演秦天宝、《春去春又回》饰演苏振邦等年代剧，通过对不同时代背景下人物命运的诠释，展现了多样化的表演张力。从古装谋士到现代青年，从家庭暖男到年代绅士，黄少祺在不同类型的电视剧中不断突破，以丰富的角色塑造和稳定的演技，成为两岸观众熟悉的演员。