一、从词源看“轧”的发音逻辑
“牛轧糖”是典型的外来音译词，其英文对应为“nougat”，法语为“nougat”发音/nuɡa/。近代引入中国时，根据音译规则，“nougat”的尾音“gat”被对应为“轧”。在普通话音译习惯中，“轧”读“zhá”时更贴近原词发音节奏——“zhá”的舌尖后音与“gat”的辅音发音位置更契合，而“gá”的舌根音则偏离了原词的语音特征。二、权威词典的明确标
《现代汉语词典》第7版直接将“牛轧糖”标为“niú zhá táng”，这是官方对词语读音的规范性界定。作为现代汉语词汇的权威参考，词典的标具有法律效力，明确排除了“gá”的读音。此外，《普通话异读词审音表》中，“轧”的读音仅有“zhᔓyà”两种“yà”用于“倾轧”“轧马路”等义项，“gá”从未被纳入普通话规范读音体系。三、“gá”的来源：方言与习惯误读
部分人读“niú gá táng”，多受方言或口语习惯影响。例如，我国台湾地区及南方部分方言区，因语音差异常将“轧”读作“gá”，但这属于方言发音，而非普通话标准音。在普通话语境中，“gá”并非规范读音，而是方言变体或误读，不能作为“牛轧糖”的正确发音依据。论是从词源逻辑、权威词典标，还是普通话规范来看，“牛轧糖”的正确读音都是“niú zhá táng”，“轧”应读“zhá”。掌握这一读音，既是对语言规范的尊重，也是准确使用现代汉语的基础。