老成都川菜馆静安寺店
这家开了二十余年的老牌川菜馆，是许多上海人的“川菜启蒙”。招牌水煮鱼选用鲜活草鱼，鱼片嫩滑刺，红油汤底麻辣醇厚，撒上香菜与黄豆芽，香气扑鼻。麻婆豆腐则遵循传统工艺，豆腐嫩而不散，花椒与豆瓣酱的香气融合得恰到好处，配米饭堪称一绝。地址：静安区南京西路1788号。渝信川菜人民广场店
来自重庆的渝信川菜，以“正宗渝派风味”闻名。必点毛血旺，鸭血、黄喉、毛肚等食材丰富，辣度适中，汤汁浓郁；夫妻肺片刀工精细，牛肉与牛杂爽脆弹牙，红油芝麻点缀其间，口感层次分明。店内装修简洁大气，适合朋友聚餐。地址：黄浦区西藏中路336号。 二、环境与口味兼具的特色川菜馆孔雀川菜环贸iapm店
孔雀川菜以雅致的新中式环境著称，菜品摆盘精致，适合拍照打卡。推荐宫保虾球，大颗虾仁外酥里嫩，酱料酸甜微辣，搭配酥脆花生与葱段，口感丰富；黑松露焗豆腐则是创新菜，豆腐嫩滑，黑松露香气独特，中和了川菜的麻辣。地址：徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场4楼。辛香汇日月光中心店
辛香汇以高性价比和时尚装修吸引年轻食客，分店遍布上海。石锅肥牛上桌时滋滋作响，肥牛片鲜嫩多汁，汤汁酸辣开胃；口水鸡鸡肉紧实，红油麻辣鲜香，底下铺垫的黄瓜丝清爽腻。人均60-80元，适合学生党或家庭小聚。地址：黄浦区徐家汇路618号日月光中心B2楼。 三、隐藏在巷弄的地道小馆厚味香辣馆寿宁路店
藏在寿宁路小龙虾一条街上的厚味香辣馆，主打“家常川味”。香辣小龙虾虽不是传统川菜，但其麻辣做法源自川式调味，虾肉Q弹，辣得过瘾；辣子鸡外焦里嫩，辣椒与花椒的香气渗透每一块鸡肉，越吃越香。店小但人气旺，提前预订。地址：黄浦区寿宁路10号。川悦风尚七宝万科广场店
位于七宝商圈的川悦风尚，以“融合川菜”为特色。麻香蛙仔选用牛蛙腿肉，肉质细嫩，麻辣中带着麻香；水煮牛肉肉片厚而不柴，汤底红油透亮，配菜吸满汤汁，下饭神器。地址：闵行区漕宝路3366号七宝万科广场4楼。论是麻辣爱好者还是想尝试川味的新手，这些川菜馆都能满足你的味蕾。从经典菜式到创新融合，从老牌名店到巷弄小馆，上海的川菜馆总能带来惊喜。