锡街头飘着的那些香，藏着多少本地人私藏的美食？
清晨的风裹着甜香钻进巷口，老阿婆推着竹编车在梧桐树底下摆开，蒸笼里的锡小笼包正“咕嘟”冒着热气。薄得近乎透明的皮裹着肥瘦均匀的肉馅，咬开一个小口子，鲜得直晃舌头的汤汁先涌出来——要赶紧吸一口，不然烫得直咧嘴，却又舍不得吐，那甜鲜里带着点黄酒的醇，是锡人刻在骨子里的“浓油赤酱”。笼底铺着的松针还带着青气，混着肉香飘得很远，常有上班族捏着两个小笼包，边吸汤汁边往地铁站跑，裤脚管沾着热气，像揣着一团暖。
转过街角，老铺子的酱排骨在卤锅里“咕嘟”了整宿。红亮的色泽像浸了蜜，肉骨头炖得酥烂，用筷子一挑就能撕下连筋的肉，甜咸刚好裹住每一丝肌理，连骨头缝里都浸满了卤汁。三凤桥的柜台前总排着队，阿公阿婆攥着布袋子，说“要肋排，带点脆骨的”，年轻人则举着真空包装，要寄给外地的朋友：“这才是锡的魂，别的地方做不出这个甜劲。”
下午的阳光里，玉兰饼的油香裹着糯米香飘过来。毛华美食的铁锅里，圆滚滚的玉兰饼在油里翻着身，外皮炸得金黄焦脆，咬开时“咔嚓”一声，里面的糯米团裹着多汁的肉馅，软乎乎地化在嘴里——甜咸交织的味道像在舌尖跳圆舞曲，糯米的黏、肉馅的鲜、外皮的脆，层次分明却又融得刚好。刚出锅的玉兰饼要趁热吃，油星子在嘴角亮晶晶的，擦一把嘴，手上还留着香。
傍晚的菜市场里，阿公挑着清水油面筋，白胖胖的像小气球。买几个回家塞肉，面筋吸满了肉汁，咬开时软嫩得能流出汤，连带着肉馅都更鲜了。或者扔一把在汤里，清清爽爽的白菜汤里浮着几个白胖子，吸饱了汤的面筋软乎乎的，是家常饭桌上最熨帖的一口。
巷尾的糖水铺飘着桂花的香，桂花糖芋头装在粗陶碗里，芋头像小拳头似的，煮得软糯，咬开时带着芋头的粉甜，汤里撒着晒干的桂花，甜而不腻，凉了也好吃——夏天的傍晚，捧着一碗坐在门槛上，风里有蝉鸣，碗里有桂香，连汗都变得甜丝丝的。
还有梅花糕，炉子里的铁板烧得发烫，糕模里填满了面糊，撒上红枣、芝麻、豆沙，烤得金黄的糕顶像朵绽放的梅花，咬开时豆沙馅流出来，甜得人心尖发颤。小时候攥着五毛钱买一个，烫得直换手，却舍不得咬慢一点，连糕皮上的芝麻都要舔干净。
锡的美食像浸在蜜里的，甜得温柔，鲜得扎实，没有华丽的名，没有复杂的做法，却藏着最本真的烟火气。它在清晨的蒸笼里，在午后的油锅里，在傍晚的汤碗里，在每个锡人的舌尖上，熬着岁月的香。
走在锡的街头，风里飘着的那些香，都是本地人藏了一辈子的宝贝——不用找什么网红店，随便钻进一条巷口，闻着香走过去，就能尝到最地道的锡味道。