生活里藏着多少你不知道的科学小知识？
其实科学从不在实验室的高墙里，它就藏在每天的晨光暮色、三餐四季里。
冬天早晨醒来，窗户玻璃上常趴着一片“冰花”，有的像松枝，有的像羽毛。这不是谁的巧手画的——当室外温度低于0℃，室内温暖的水蒸气碰到冰冷的玻璃，会直接从气态变成固态这种现象叫“凝华”。玻璃上的微小杂质或凹凸不平的纹路，成了冰晶生长的“种子”，水分子会沿着这些“种子”定向排列，慢慢“长”出千姿百态的冰花。
洗手时抹上肥皂，油污总能被轻松冲走。这背后是肥皂分子的“双面魔法”：它的一端喜欢水亲水基，另一端讨厌水却喜欢油亲油基。遇到油污时，亲油基会钻进油污里“抓住”它们，亲水基则露在外面“拉着”水，把油污团成一个个小乳浊液颗粒，跟着水流一起溜走。
用微波炉加热饭菜，妈妈总叮嘱“别用金属碗”。这不是随口说说——微波炉靠发射微波一种电磁波让食物分子振动生热。金属是电的良导体，微波穿过时会让金属内部产生强大的电流涡流，电流太强就会引发火花，甚至让金属容器爆炸；同时金属会像镜子反射光一样反射微波，导致食物法被微波穿透，结果要么加热不均，要么根本热不透。
向日葵真的会“追着太阳跑”吗？幼苗期的向日葵确实如此：它的茎尖有一种叫“生长素”的物质，特别怕光，会躲到背光的一侧。背光侧生长素多，生长速度快，茎就会向光弯曲，看起来像在“追太阳”。但当花盘全成熟后，花盘太重，茎干也不再快速生长，就基本固定朝向东方了——因为早晨的阳光温和，不会灼伤娇嫩的花粉，还能让花盘保持干燥，方便蜜蜂来传粉。
抬头看天，为什么它总是蓝色的？太阳光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七种光组成的“彩虹光”，其中红光波长最长，蓝光波长较短。当阳光穿过大气层时，波长较短的蓝、紫光会被空气中的氮气、氧气分子“撞碎”这种现象叫“瑞利散射”，向四面八方散开。人眼对蓝光更敏感，所以整个天空看起来就成了蓝色的画布。
泡面桶里的叉子为什么是折叠的？不是为了省空间那么简单——折叠处的塑料厚度比其他地方薄，方便掰断；更重要的是，折叠设计能让叉子的“力臂”更长，用它挑面条时更省力，不容易弯。
就连切洋葱时流的眼泪，也是科学在“捣鬼”：洋葱细胞里含有一种叫“蒜氨酸酶”的物质，切开时细胞破裂，蒜氨酸酶和另一种含硫化合物相遇，会生成具有刺激性的气体丙烷硫醛亚砜。这种气体飘到眼睛里，会刺激泪腺分泌眼泪，眼泪的作用其实是“冲刷”掉这些刺激物，保护眼睛。
你看，从窗上的冰花到碗里的泡面，从向日葵的花盘到天空的颜色，科学小知识就像空气一样，悄悄填满了生活的每个缝隙。只要带着好奇去观察，你会发现：原来自己每天都在和科学“打交道”。