何为酒品呢
酒是水的外形，火的性格。推杯换盏间，最见人的底色。所谓酒品，原是平日里藏在衣冠下的性情，借着酒力浮出水面，是克制与放纵的博弈，也是修养与本真的试金石。未饮之前，先见酒品。有人未沾滴酒先论尊卑，酒桌之上摆足架子；有人谦和平视，论对谁都奉以尊重。前者将酒场作名利场，杯盏间尽是算计；后者视饮酒为雅集，言谈中常怀感恩。真正的酒品，从不是酒量大小的较量，而是举杯前那份不卑不亢的分寸。
三杯入喉，渐显酒品。酒过三巡，有人面红耳赤依旧清醒，语气温和，举杯只劝不逼；有人稍有醉意便口遮拦，言辞间锋芒毕露，非要争个高低。酒是催化剂，却不该是脱缰野马的缰绳。能在微醺里守得住礼数，在眩晕中辨得清是非，才是骨子里的分寸感。
酣醉之后，方见酒品。君子醉则不妄动，小人醉则乱其行。有人酩酊大醉仍记着给晚归的朋友留门，有人半酣便借着酒劲耍横撒泼。酒液穿肠而过，滤出的是教养的底色——那些平日里藏在礼貌面具下的急躁与宽厚，终究会在酒精的蒸腾中原形毕露。
酒醒之后，更见酒品。有人晨起便为昨夜失言懊悔，登门致歉；有人转头便将醉话推作笑谈，全然不记伤人语。酒劲儿退去，良心清醒，对昨日言行的担当，才是酒品的终章。
酒品如墨，落在人生宣纸上，显的是心性的浓淡。醉时不逾矩，醒时愧疚，这般自在从容，便是对\"酒品\"二最好的。