大红袍属于什么茶？是绿茶还是红茶？

大红袍既不是绿茶，也不是红茶，而是中国六大茶类中的乌龙茶又称青茶。这一分类源于它独特的制作工艺、发酵程度与品质特征，与绿茶、红茶有着清晰的界限。

绿茶的核心工艺是“不发酵”，鲜叶采摘后直接杀青，保留了茶叶原本的青绿色泽与清爽口感，如龙井、碧螺春。红茶则是“全发酵”，通过渥堆等工艺让茶叶中的茶多酚充分氧化，形成红汤红叶的特点，像祁门红茶、正山小种。而大红袍的工艺介于两者之间——“半发酵”。它的制作需经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤：做青时，茶青在摇晃与静置中反复碰撞，叶缘细胞破损氧化，叶心则保持部分鲜活，形成“绿叶红镶边”的独特形态，发酵程度约在10%至70%之间，正是这种半发酵特性，让它归入了乌龙茶类。

产地与品种特性也进一步明确了大红袍的归属。它产自福建武夷山，是武夷岩茶的代表。武夷岩茶因生长在岩石缝隙中，吸收了山体的矿物质，形成“岩骨花香”的特质，而大红袍作为岩茶中的珍品，兼具乌龙茶“香高、味醇、汤浓”的共性：干茶条索紧结肥壮，色泽乌润带褐；冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁持久，既有兰花香，又有焦糖与果香的复合韵；滋味醇厚甘滑，喉韵明显。这种“浓而不苦，香而不艳”的口感，既不同于绿茶的清冽，也有别于红茶的醇厚，是乌龙茶独有的平衡之美。

从历史脉络看，乌龙茶的诞生本身就与武夷岩茶紧密相关。早在宋代，武夷山就已产茶，明代时乌龙茶工艺逐渐成熟，大红袍作为其中的杰出代表，凭借独特的“岩韵”与精湛工艺，成为乌龙茶家族中不可或缺的一员。

论是工艺上的半发酵、品质上的独特风格，还是产地上的归属，都清晰表明：大红袍是乌龙茶，与绿茶、红茶分属不同茶类。