葛奕汤怎么做？

葛奕汤的做法

葛奕汤是一道家常养生汤品，以粉葛为主要食材，搭配肉类或杂粮，口感清甜绵密，适合四季饮用。以下是具体制作步骤：

【食材准备】

粉葛500克，排骨300克或瘦肉200克，蜜枣2颗，生姜3片，清水适量，盐少许。

【处理食材】

1. 粉葛去皮，洗净后切成5厘米见方的块状，放入清水中浸泡10分钟去除淀粉； 2. 排骨洗净，冷水下锅，加1片姜，大火煮沸焯水2分钟，捞出用温水冲净浮沫； 3. 蜜枣去核备用，生姜切片。

【熬煮过程】

1. 将焯水后的排骨、粉葛块、蜜枣、姜片一同放入砂锅，加入足量清水没过食材约3厘米； 2. 大火煮沸后转小火，加盖慢炖1.5小时，期间用汤勺撇去表面浮油； 3. 炖至粉葛软烂、排骨脱骨时，加盐调味，搅拌均匀后关火。

汤品出锅后可直接盛入汤碗，趁热饮用。粉葛的清甜与肉类的醇香融合，汤头浓郁而不油腻，适合搭配米饭或作为餐前汤品。