清炖排骨营养家常做法大全

清炖排骨营养家常做法大全

清炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天我们来分享几种不同的清炖排骨做法，让你在家也能轻松做出美味的清炖排骨。

1. 原味清炖排骨

原味清炖排骨是最简单的做法，只需要几个基本的调料就可以了。

1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出备用；
2. 锅中加入清水，放入焯水后的排骨，加入几片姜和料酒，烧开后转小火炖煮30分钟左右；
3. 加入适量的盐和胡椒粉，再炖煮5分钟即可。

2. 药膳清炖排骨

药膳清炖排骨是一道补身体的清炖排骨，可以滋补肝肾、益气补血。

1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出备用；
2. 将枸杞、红枣、当归、党参、熟地、黄芪等药材洗净备用；
3. 锅中加入清水，放入焯水后的排骨和药材，烧开后转小火炖煮2小时左右；
4. 加入适量的盐和胡椒粉，再炖煮5分钟即可。

3. 老北京清炖排骨

老北京清炖排骨是一道传统的北京菜，口感鲜美，营养丰富。

1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出备用；
2. 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
3. 放入焯水后的排骨，加入老抽、生抽、料酒和糖，煸炒均匀；
4. 加入清水，烧开后转小火炖煮40分钟左右；
5. 加入适量的盐和胡椒粉，再炖煮5分钟即可。