100克糙米的营养成分一览
糙米是指未经过精加工的大米，它的外层麸皮和胚芽都被保留下来，因此糙米相较于白米来说更加有营养价值。下面我们来看一下100克糙米的营养成分一览：
1.碳水化合物
糙米的主要成分是碳水化合物，100克糙米中含有77克碳水化合物。其中包括纤维素、淀粉等多种类型的碳水化合物，这些碳水化合物是人体能量的主要来源。
2.蛋白质
100克糙米中含有7克左右的蛋白质，虽然相较于肉类、豆类等蛋白质含量较低，但是糙米中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸。
3.脂肪
糙米中的脂肪含量比较低，100克糙米中只含有2克左右的脂肪。而且这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
4.膳食纤维
糙米中的膳食纤维含量比白米高很多，100克糙米中含有3克左右的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
5.维生素B族
糙米中含有丰富的维生素B族，其中维生素B1、B2、B6的含量比较高，这些维生素有助于维持神经系统和消化系统的正常功能。
6.矿物质
糙米中含有多种矿物质，包括钾、镁、锌、铁等。其中钾的含量比较高，可以帮助维持心脏健康。
7.抗氧化物质
糙米中还含有一些抗氧化物质，如多酚类化合物，这些化合物可以帮助清除体内自由基，有助于预防多种慢性疾病。