上海青拌海米：营养美味的佳肴
上海青拌海米是一道传统的上海家常菜，以青菜和海米为主要材料，口感清爽，营养丰富，是夏季的一道美食佳肴。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 上海青：200克
2. 海米：20克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 花生油：适量
制作步骤
1. 准备工作：将上海青洗净，切成2-3厘米长的段，海米用清水浸泡30分钟，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入海米：将海米加入锅中煸炒，煸炒至海米微黄。
4. 加入上海青：将切好的上海青加入锅中，煸炒至上海青变软。
5. 调味：加入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前淋上花生油即可。
营养价值
1. 上海青：富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养物质。
2. 海米：富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养元素，具有滋补强身、益智健脑等功效。
3. 葱姜蒜：具有促进食欲、消化、抗菌等作用。
4. 花生油：富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心脑血管疾病。
综上所述，上海青拌海米是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合夏季食用。