卷心菜的营养价值
卷心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
维生素含量
1. 维生素C：卷心菜是维生素C的良好来源。每100克卷心菜含有约36毫克的维生素C，能够满足人体每日所需量的60%左右。
2. 维生素K：卷心菜是维生素K的主要来源之一。每100克卷心菜含有约76微克的维生素K，能够满足人体每日所需量的60%以上。
矿物质含量
3. 钙：卷心菜是非常好的钙源。每100克卷心菜含有约40毫克的钙，能够满足人体每日所需量的4%左右。
4. 铁：卷心菜是铁的良好来源。每100克卷心菜含有约0.5毫克的铁，能够满足人体每日所需量的3%左右。
5. 镁：卷心菜是镁的重要来源之一。每100克卷心菜含有约11毫克的镁，能够满足人体每日所需量的3%左右。
6. 钾：卷心菜是钾的良好来源。每100克卷心菜含有约170毫克的钾，能够满足人体每日所需量的4%左右。
7. 锌：卷心菜是锌的良好来源之一。每100克卷心菜含有约0.3毫克的锌，能够满足人体每日所需量的2%左右。