土鸡炖香菇：营养丰富，滋补养生的美味佳肴

土鸡炖香菇：营养丰富，滋补养生的美味佳肴

土鸡炖香菇是一道营养丰富、滋补养生的美食，它的主要材料是土鸡和香菇，这两种食材都富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供充足的营养和能量。

材料准备

1.土鸡一只，约重1000克；
2.香菇200克；
3.姜片适量；
4.葱段适量；
5.料酒适量；
6.清水适量；
7.盐适量。

制作步骤

1.将土鸡宰杀、洗净、切块，放入开水中焯水后捞出备用；
2.将香菇用清水泡发，洗净去蒂，切成块状备用；
3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒煸炒；
4.将焯过水的土鸡块放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；
5.加入香菇块和适量盐，转小火慢炖30分钟至土鸡熟烂，即可出锅享用。

营养价值

土鸡炖香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，其中土鸡富含优质蛋白质、铁和锌等矿物质，有益于增强人体免疫力和促进血液循环；香菇富含多种氨基酸和维生素，有助于调节人体免疫系统和促进新陈代谢。此外，土鸡炖香菇还具有滋阴补肾、健脾开胃的功效，是一道适合全家人食用的美味佳肴。