小米南瓜的做法
小米南瓜是一道美味又营养的菜肴，它的口感鲜美，富含营养，尤其适合秋季食用。下面介绍一下小米南瓜的做法。
材料准备
1. 南瓜：一般选用小巧的南瓜，切成小块；
2. 小米：适量；
3. 葱姜蒜：适量，切碎备用；
4. 食用油：适量；
5. 盐、鸡精、料酒：适量。
步骤说明
1. 先将小米淘洗干净，沥干水分备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入南瓜块煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒调味；
4. 倒入适量的水，煮开后将小米倒入锅中，再次煮开后转小火煮20分钟左右；
5. 煮至小米熟透、南瓜软烂即可关火，出锅前撒上适量的葱花即可。
营养价值
小米南瓜是一道营养丰富的菜肴，南瓜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，能够增强人体免疫力，促进血液循环，防止感冒和感染；小米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分，能够提高人体免疫力，促进身体健康。此外，小米南瓜还能够起到润肠通便、滋养肌肤等功效。