山药鲜蔬汤：营养滋补的佳品
山药是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。山药鲜蔬汤是一道营养滋补的佳品，不仅味道鲜美，而且有多种功效，如补脾益肺、滋阴润燥等。下面介绍如何制作山药鲜蔬汤。
材料准备
1. 山药：250克
2. 胡萝卜：100克
3. 鸡肉：200克
4. 鸡蛋清：1个
5. 盐：适量
6. 姜片：5克
7. 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡肉洗净，切成小块；山药、胡萝卜洗净，切成片状。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入山药、胡萝卜继续煸炒，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟。
4. 把鸡蛋清打散，倒入锅中，搅拌均匀。
5. 继续煮5分钟，加入适量盐调味即可。
食用方法
山药鲜蔬汤可以作为一道营养滋补的汤品，适合各个年龄段的人食用。尤其是对于脾胃虚弱、易疲劳、皮肤干燥等人群，具有很好的滋补作用。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以单独当做一道汤品食用。