新鲜牛肉炒豆芽：营养美味的佳肴
新鲜牛肉炒豆芽是一道美味又营养的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，有助于增强体力和提高免疫力。下面就让我们来看看这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
制作新鲜牛肉炒豆芽需要准备以下材料：
- 新鲜牛肉200克
- 豆芽500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 色拉油适量
制作步骤
下面是新鲜牛肉炒豆芽的制作步骤：
- 将新鲜牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟左右。
- 豆芽洗净，焯水后捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切成末，锅中加入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
- 加入焯水后的豆芽，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，再加入一些水，煮开后收汁即可。
- 出锅前可以加入一些香菜末提味。
营养价值
新鲜牛肉炒豆芽的营养价值非常高，牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，有助于增强体力和提高免疫力；豆芽富含维生素C、维生素B1、B2、B6等多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。同时，这道菜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。
总之，新鲜牛肉炒豆芽是一道美味又营养的佳肴，适合全家人食用，尤其适合儿童、老人和体弱者食用。