木耳炒肉，美味又营养！
木耳炒肉是一道家常菜，以猪肉和木耳为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍如何制作一道美味又健康的木耳炒肉。
材料准备
1. 猪肉（肥瘦相间的猪肉最好）
2. 干木耳（泡发后切成小块）
3. 青椒（切成小块）
4. 姜蒜（切成末）
5. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 猪肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 干木耳泡发后切成小块，青椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入干木耳和青椒翻炒均匀。
5. 放入煸炒好的猪肉，加入生抽、酱油、盐、糖适量调味，继续翻炒至熟透。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
营养价值
1. 木耳：木耳富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能促进肠胃蠕动，降低胆固醇，有利于心血管健康。
2. 猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
3. 青椒：青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，促进身体健康。
4. 姜蒜：姜蒜具有很好的抗氧化和抗炎作用，能够增强身体免疫力，预防疾病。
5. 食用油：适量的食用油能够提供身体所需的脂肪，有利于维持身体正常运转。
综上所述，木耳炒肉是一道美味又营养的家常菜，适量食用有利于身体健康。