简介
番茄蛋汤是一道营养美味又简单的汤品，是中国家庭餐桌上常见的一道菜。它的原料简单易得，制作简单快捷，口感鲜美，营养丰富。番茄蛋汤是一道营养均衡的菜品，其中番茄富含维生素C，蛋白质和矿物质，而蛋则是优质蛋白质的来源。
原料准备
制作番茄蛋汤需要的原料有：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
- 葱花适量
将番茄洗净切块备用，鸡蛋打散备用，葱花切碎备用。
制作步骤
制作番茄蛋汤的步骤如下：
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱花爆香。
- 加入切好的番茄块，炒至软烂。
- 加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
- 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 继续煮2-3分钟，直到鸡蛋熟透即可。
- 将番茄蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。
小贴士
制作番茄蛋汤需要注意以下几点：
- 炒番茄时不要加水，否则会影响番茄的口感。
- 加鸡蛋时要慢慢倒入，同时用筷子搅拌，以免鸡蛋凝固成块。
- 调味时要适量，以免影响汤的口感。