番茄银耳汤，营养滋润的美味佳选

番茄银耳汤——营养滋润的美味佳选

番茄银耳汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它的主要原料是番茄和银耳。番茄富含维生素C、维生素A和番茄红素等营养成分，具有抗氧化、预防癌症、美容养颜等功效；银耳含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和胶原蛋白，能够润肺止咳、滋润肌肤、防止衰老。两者搭配在一起，不仅口感好，而且还能起到相辅相成的作用，是一道非常适合秋冬季节食用的佳肴。

材料准备

1. 银耳：20克

2. 番茄：2个

3. 瘦肉：100克

4. 鸡蛋清：1个

5. 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水适量

制作步骤

1. 将银耳用清水泡发，洗净后用刀切成小块备用；

2. 番茄用开水烫一下，去皮后切成小块备用；

3. 瘦肉洗净切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟备用；

4. 锅中放少量油，将葱花、姜末炒香后加入瘦肉煸炒至变色；

5. 加入清水烧开后撇去浮沫，加入银耳和番茄，煮至银耳熟软；

6. 加入鸡蛋清，搅拌均匀，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮沸即可；

7. 最后撒上一些葱花点缀即可。

营养价值

番茄银耳汤富含蛋白质、胶原蛋白、维生素C、维生素A、番茄红素等多种营养成分，能够润肺止咳、滋润肌肤、防止衰老、增强免疫力。此外，番茄银耳汤还具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，是一道非常适合秋冬季节食用的美食佳选。