番茄鱼片：营养美味两不误

番茄鱼片：营养美味两不误

番茄鱼片是一道美味又营养的家常菜肴，其主要原料是番茄和鱼片。番茄富含维生素C、维生素E和番茄红素等营养成分，而鱼片则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。下面介绍番茄鱼片的制作方法和营养价值。

制作方法

1. 准备材料：鱼片、番茄、姜、葱、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

2. 将鱼片洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 番茄切成小块，姜、葱、大蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜葱大蒜煸炒出香味，再加入番茄块煸炒至软烂。

6. 加入适量的盐和生抽调味，再加入煎好的鱼片翻炒均匀。

7. 最后加入少量的水烧开，再用淀粉水勾芡即可。

营养价值

1. 番茄富含维生素C、维生素E和番茄红素等营养成分，有助于保护心脏、预防癌症和老年痴呆症。

2. 鱼片富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力、降低血脂和预防心血管疾病。

3. 此外，番茄鱼片还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。