白菜烩酥肉：营养丰富的美味佳肴
白菜烩酥肉是一道以白菜和猪肉为主要食材的传统中式菜肴。它不仅味道鲜美，口感丰富，而且也非常营养。下面我们来详细了解一下这道美味佳肴。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 白菜：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 玉米淀粉：适量
做法步骤
1. 猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽拌匀，腌制20分钟。
2. 白菜洗净，切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末煸炒，再加入焯烫好的白菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到猪肉煮烂。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，用玉米淀粉勾芡即可。
营养价值
白菜烩酥肉是一道营养丰富的美食。其中，猪肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够提供人体所需的营养和能量；白菜富含维生素C、维生素E、钙、钾等多种营养物质，有助于增强人体免疫力、促进钙质吸收等作用。
此外，白菜烩酥肉还具有温中暖胃、滋阴润燥、益气养血等功效，适合于体弱多病、气血不足、脾胃虚弱等人群食用。
总之，白菜烩酥肉不仅是一道美味佳肴，也是一道营养丰富、健康美食。