秋葵炒山药
秋葵和山药都是非常营养丰富的食材，它们富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而且这道菜不仅美味，而且易于做，适合家庭日常烹饪。
材料准备
1. 秋葵 300克
2. 山药 200克
3. 鸡蛋 2个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
6. 植物油适量
步骤说明
1. 准备工作
将秋葵洗净去蒂，切成段；山药去皮切成丁；葱姜蒜切末；鸡蛋打散备用。
2. 炒制秋葵
锅中加入适量的植物油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入秋葵段翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，炒至秋葵变软烂，盛出备用。
3. 炒制山药
锅中再加入适量的植物油，加热后放入山药丁翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，炒至山药变软烂，然后将炒好的秋葵倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，即可出锅装盘。
营养价值
秋葵中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、锌等多种营养成分，具有很好的保健作用，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。而山药中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能够提高人体免疫力，增强体质，对于缓解疲劳、改善贫血等都有很好的作用。
因此，秋葵炒山药是一道非常营养美味的菜品，可以满足人体多种营养需求，非常适合日常食用。