营养丰富的炒猪肝
猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、维生素A和维生素B12等。炒猪肝是一道美味又健康的菜肴，下面介绍一下炒猪肝的做法。
材料准备
1. 猪肝：300克
2. 青椒：1个
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 油：适量
步骤说明
1. 猪肝洗净后切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 青椒洗净后切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入猪肝片翻炒至变色。
5. 加入青椒块翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肝腌制时可以加入少量淀粉，使炒出来的猪肝更加嫩滑。
2. 炒猪肝的火候要掌握好，过火会导致猪肝变硬。
3. 炒猪肝时可以加入适量的葱花和胡椒粉，增加口感。