胡萝卜烧排骨
胡萝卜烧排骨是一道口感美味、富含营养的家常菜。它既有排骨的鲜美嫩滑，又有胡萝卜的清甜爽口，还能增加人体所需的营养素，是一道深受人们喜爱的菜品。
食材准备
1. 排骨：500克
2. 胡萝卜：2根
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 将排骨洗净后焯水，去除血沫。
2. 胡萝卜去皮切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖和适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟至胡萝卜熟透。
6. 加入鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 排骨要先焯水去血沫，这样可以使烧出来的汤更清爽。
2. 烧排骨时加入料酒可以去腥提味，加入适量水可以保证煮出来的汤汁足够。
3. 胡萝卜放入炖煮的时间不宜过长，否则会影响胡萝卜的口感。
4. 最后加入鸡精调味和水淀粉勾芡可以使汤汁更加浓稠可口。