芹菜香干肉丝：营养均衡，健康美味的佳选
芹菜香干肉丝是一道营养均衡、健康美味的佳选。芹菜富含纤维素、维生素C、胡萝卜素等多种营养素，能促进肠道蠕动，增强免疫力；香干富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素，能增强体力，促进骨骼健康；瘦肉丝则是优质蛋白质的来源，能满足人体对蛋白质的需求。
材料准备
1.芹菜300克，去掉叶子，洗净切段；
2.香干100克，切丝；
3.瘦肉100克，切丝；
4.蒜末适量；
5.生姜末适量；
6.料酒适量；
7.盐适量；
8.生抽适量；
9.淀粉适量；
10.食用油适量。
制作步骤
1.将瘦肉丝放入碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2.锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末、生姜末煸炒出香味；
3.放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色；
4.加入香干丝、芹菜段翻炒均匀；
5.加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
通过以上步骤，芹菜香干肉丝就做好了。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于需要增强体力、促进骨骼健康的人群，更是一道不可多得的佳肴。