西红柿鸡蛋瘦肉汤：营养丰富的美味佳肴
西红柿鸡蛋瘦肉汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道汤以西红柿为主料，搭配鸡蛋和瘦肉，口感鲜美，汤汁鲜红，是一道适合全家人食用的佳肴。
材料准备
1. 瘦肉：150克
2. 鸡蛋：2个
3. 西红柿：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、胡椒粉：适量
6. 水：适量
制作步骤
1. 瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入焯水后的瘦肉，煸炒至变色。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 待汤汁变浓稠时，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮开即可。
食用方法
这道西红柿鸡蛋瘦肉汤可以搭配米饭食用，也可以单独食用。汤汁鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。