金针菇羊肉炒
金针菇羊肉炒是一道美味又营养的家常菜，金针菇富含多种维生素和矿物质，羊肉则是一种高蛋白低脂肪的肉类，两者搭配起来既营养又美味。下面，我们来介绍一下金针菇羊肉炒的做法。
材料准备
1.羊肉：300克
2.金针菇：250克
3.胡萝卜：1根
4.葱姜蒜：适量
5.盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉：适量
步骤详解
1.羊肉切丝，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2.金针菇切去根部，洗净备用。
3.胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入羊肉丝煸炒至变色。
6.加入胡萝卜丝和金针菇翻炒。
7.加入盐、胡椒粉和适量的水，煮熟后加入生抽调味即可。
小贴士
1.在煸炒羊肉时，可以加入少量料酒去腥。
2.炒菜时，要先放入硬的食材，再放入软的食材，这样可以让菜炒的更加入味。
3.如果喜欢口感更加清脆的金针菇，可以在炒菜前将金针菇焯水。
金针菇羊肉炒是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅适合家庭食用，也适合在聚餐、宴会等场合上桌。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和调料的用量，做出属于自己的金针菇羊肉炒。