银耳拌菠菜，营养双倍，美味又健康！
银耳拌菠菜是一道非常健康的菜肴，银耳和菠菜都是非常营养的食材，搭配在一起可以让营养双倍，而且口感也非常好。下面我们来了解一下银耳拌菠菜的制作方法和营养价值。
材料准备
1.银耳30克，泡发后切成小块。
2.菠菜200克，洗净后焯水备用。
3.蒜末、姜末、盐、鸡精、醋、花椒粉、香油适量。
制作步骤
1.将泡发好的银耳放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.将焯水后的菠菜切成小段，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水。
3.将蒜末、姜末、盐、鸡精、醋、花椒粉、香油放入碗中搅拌均匀。
4.将煮好的银耳和焯烫好的菠菜放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
营养价值
1.银耳富含胶质，可以润肺止咳、滋润肌肤、降低血脂等功效。
2.菠菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，可以增强免疫力，预防感冒。
3.银耳和菠菜都富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4.银耳和菠菜都是低热量、低脂肪的食材，可以帮助减肥。
5.银耳和菠菜的搭配可以让营养双倍，同时口感也非常好，是一道非常健康美味的菜肴。
以上就是银耳拌菠菜的制作方法和营养价值的介绍，大家可以在家里尝试一下这道菜肴，既健康又美味。