香菇枸杞红枣炖鸡：美味佳肴兼补身
炖鸡是一道家常菜，但如果加入一些中药材，就可以变成美味佳肴兼补身的菜品。香菇、枸杞和红枣都是中药材中的常用食材，它们可以一起炖鸡，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是健康必备的菜品。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 香菇：5朵
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
步骤说明
1. 将鸡肉洗净，切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 香菇泡发后去蒂切成块，红枣去核，姜片切成丝；
3. 取一个炖盅，将焯水后的鸡块放入，加入适量的料酒和盐，拌匀后放入香菇、枸杞和红枣，再加入适量的清水，水面略高于鸡块即可；
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右；
5. 取出炖盅，撒上姜丝，再加入适量的盐，放入微波炉中高火加热2-3分钟即可。
营养价值
1. 鸡肉：富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼健康；
2. 香菇：富含蛋白质、多糖、维生素B、D等营养成分，有抗癌、抗衰老、降血脂等功效；
3. 枸杞：富含多种氨基酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分，有益于保护视力、增强免疫力；
4. 红枣：富含碳水化合物、维生素C、铁等营养成分，有益于补血养颜、增强体力；
5. 姜：具有温中散寒、解毒消肿等功效，有助于促进血液循环、增强免疫力。