香菇炒土鸡，美味又健康
香菇炒土鸡是一道美味又健康的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道营养丰富的菜肴。下面，我们来介绍一下如何制作香菇炒土鸡。
材料准备
制作香菇炒土鸡需要准备以下材料：
- 土鸡肉500克
- 香菇200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤说明
制作香菇炒土鸡的步骤如下：
- 将土鸡肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
- 香菇切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的土鸡肉，煸炒至变色。
- 加入香菇煸炒，再加入清水烧开后炖煮10分钟。
- 加入青椒、红椒，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
营养价值
香菇炒土鸡富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，土鸡肉富含蛋白质，具有滋阴补虚、益气养血的功效；香菇含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进肠胃蠕动，增强免疫力；而青椒、红椒则富含维生素C，可以美容养颜，防止感冒。
总之，香菇炒土鸡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。