鸡肉炖猪肚：美味又营养的做法

鸡肉炖猪肚：美味又营养的做法

鸡肉炖猪肚是一道美味又营养的菜品，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。下面，我们来介绍一下鸡肉炖猪肚的做法。

材料准备

1. 猪肚一只，去皮洗净切块；
2. 鸡腿肉两只，去骨切块；
3. 姜片适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 葱花适量；
7. 鸡精适量；
8. 清水适量。

步骤说明

1. 将猪肚块放入开水中焯水，去除腥味；
2. 炒锅加热，放入姜片煸炒出香味，加入鸡腿肉煸炒至变色；
3. 加入料酒煮至酒味散去，加入猪肚块煸炒均匀；
4. 加入清水，放入适量盐，大火煮开后转小火炖煮1小时；
5. 加入鸡精调味，撒上葱花即可食用。

小贴士

1. 猪肚焯水的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 料酒的作用是去腥增香，但是也不宜放过多；
3. 炖煮的时间要足够，这样能使猪肚更加软烂；
4. 鸡精可以根据个人口味适量添加，但是不宜过多。