木耳炒肉丝：一道营养美味的佳肴
木耳炒肉丝是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 猪肉：200克；
2. 木耳：适量；
3. 胡萝卜：适量；
4. 青椒：适量；
5. 姜蒜：适量；
6. 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油：适量。
制作步骤
1. 将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精拌匀腌制10分钟；
2. 木耳提前泡发，洗净切成丝；
3. 胡萝卜去皮切成丝，青椒切成小块；
4. 姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
6. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
7. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒块翻炒均匀；
8. 加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉丝腌制的时间不要太长，否则会影响口感；
2. 炒菜时火候要掌握好，炒过头会影响菜品口感；
3. 可以根据个人口味适量增减调料。