木耳腐竹肉片：营养丰富的美食佳选
木耳腐竹肉片是一道美味又营养的家常菜，它的主要原料包括木耳、腐竹和瘦猪肉。这道菜肉质鲜嫩，口感清爽，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食佳选。
原料准备
1. 瘦猪肉：选用瘦肉切成薄片，约3厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚。
2. 木耳：选用新鲜的黑木耳，泡发后切成丝。
3. 腐竹：选用新鲜的腐竹，泡发后切成段。
4. 青椒：切成丝。
5. 姜蒜：切成末。
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、香油、胡椒粉、清水。
制作步骤
1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。
2. 加入腐竹段、木耳丝、青椒丝煸炒均匀。
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味，加入清水烧开后转小火炖煮5分钟。
4. 加入少量水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。
营养价值
1. 木耳：木耳富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，有利尿、降血压、降血脂、抗菌等功效。
2. 腐竹：腐竹中含有多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾、润肺止咳、降血糖、降血脂等功效。
3. 瘦猪肉：瘦猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进新陈代谢、提高免疫力。
综上所述，木耳腐竹肉片是一道口感清爽、营养丰富的美食佳选，适合全家人食用。