芒果的营养价值
芒果是一种非常营养的水果，含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质。以下是芒果的营养成分：
- 维生素C：芒果是维生素C的良好来源，每100克芒果含有约36毫克的维生素C，占日需量的40%。
- 维生素A：芒果富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体。每100克芒果含有约1262国际单位的维生素A，占日需量的25%。
- 叶酸：每100克芒果含有约38微克的叶酸，占日需量的10%。
- 矿物质：芒果含有钾、镁、钙、磷等矿物质。
- 膳食纤维：每100克芒果含有约1.6克的膳食纤维。
芒果的功效
芒果不仅仅是一种美味的水果，还有许多功效。
- 提高免疫力：芒果富含维生素C和β-胡萝卜素，能够提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
- 保护眼睛：芒果中的β-胡萝卜素有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。
- 促进消化：芒果含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 降低胆固醇：芒果中的膳食纤维和类黄酮有助于降低血液中的胆固醇水平。
- 预防癌症：芒果中的抗氧化物质能够清除自由基，预防癌症。
- 促进心脏健康：芒果中的钾和类黄酮有助于降低血压，促进心脏健康。
如何选择和保存芒果
选择成熟的芒果是非常重要的。以下是选购和保存芒果的技巧：
- 外观：选择外观饱满、色泽鲜艳、无瑕疵的芒果。
- 气味：成熟的芒果有浓郁的芒果香味。
- 触感：轻轻按压芒果，如果有一定的弹性，则表示成熟。
- 保存：将未成熟的芒果放在室温下，待其成熟后再放入冰箱保存。成熟的芒果应该在冰箱中保存3-5天。