芥兰的营养功效
芥兰是一种十分营养的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，对人体健康有着很多好处。
芥兰的营养成分
1.维生素C：芥兰含有丰富的维生素C，每100克芥兰中含有85毫克的维生素C，比橙子还要高出一倍以上。
2.维生素K：芥兰中含有丰富的维生素K，每100克芥兰中含有170毫克的维生素K，可以促进血液凝固，有助于预防出血。
3.叶酸：芥兰中含有丰富的叶酸，每100克芥兰中含有100微克的叶酸，可以预防胎儿神经管缺陷。
4.钙：芥兰中含有丰富的钙，每100克芥兰中含有130毫克的钙，有助于骨骼健康。
芥兰的食用方法
1.清炒芥兰：将芥兰洗净后，切成段，用油炒熟，加入盐和味精即可。
2.芥兰汤：将芥兰洗净后，切成小块，加入瘦肉和姜片，加水煮开，然后转小火煮30分钟，加盐调味即可。
3.芥兰炒蛋：将芥兰洗净后，切成小段，打入鸡蛋，加盐和味精，用油煎熟即可。
4.芥兰炒肉丝：将芥兰洗净后，切成小段，用油炒熟，加入肉丝和调料，炒匀即可。
5.芥兰粥：将芥兰洗净后，切成小块，加入大米和水一起煮成粥，加盐调味即可。
6.芥兰拌豆腐：将芥兰洗净后，切成小段，加入切好的豆腐，加入调料拌匀即可。
7.芥兰炒虾仁：将芥兰洗净后，切成小段，用油炒熟，加入虾仁和调料，炒匀即可。