莴苣烧排骨：美味又营养的家常菜

莴苣烧排骨：美味又营养的家常菜

莴苣是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而排骨则是富含蛋白质和钙质的食材。将两者搭配起来，不仅口感美味，而且营养价值也非常高。下面介绍一道简单易做的莴苣烧排骨家常菜。

材料：

1. 排骨500克
2. 莴苣500克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 清水适量
10. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料

排骨洗净切块，莴苣洗净切段，葱姜切末备用。

2. 炒制排骨

热锅凉油，放入排骨块煸炒至表面微黄，加入葱姜末和料酒翻炒均匀。

3. 烧制莴苣

将炒好的排骨倒入炖锅中，加入清水、生抽、老抽、白糖和盐，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂。

4. 加入莴苣

将切好的莴苣放入炖锅中，继续煮10分钟左右，直到莴苣变软烂。

5. 调味

最后根据个人口味加盐调味即可。

小贴士：

1. 排骨可以提前用清水浸泡30分钟，去除血水，使口感更好。
2. 炖煮排骨时，可以加入姜片和料酒去腥提味。
3. 烧制莴苣时，可以放入少量的鸡精或者鲍鱼酱油，增加鲜味。

以上就是莴苣烧排骨的制作方法，不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。