健康餐桌，从小菜开始
营养均衡的饮食对于我们的健康至关重要，而小菜作为餐桌上的点缀，也能为我们的身体提供丰富的营养。下面介绍几道美味又健康的小菜做法。
1. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、橄榄油。
做法：
1. 将西兰花切成小朵，焯水至变色后捞出备用。
2. 锅中加入橄榄油，放入蒜末煸炒至香味出来。
3. 加入西兰花朵，用盐调味，翻炒均匀即可。
2. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、油。
做法：
1. 鸡蛋打匀，加入盐搅拌均匀备用。
2. 番茄切成小块备用。
3. 锅中加入油，放入鸡蛋液煎至八成熟，盛出备用。
4. 锅中加入番茄块，翻炒至出汁。
5. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
3. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、生抽、香油。
做法：
1. 将黄瓜切成薄片，加盐搅拌均匀，静置片刻。
2. 将蒜切成末，加入醋、糖、生抽、香油调成汁备用。
3. 将黄瓜片挤干水分，加入调好的汁中拌匀即可。
以上三道小菜简单易做，美味又健康，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康！