土鸡炖山药，美味又营养
土鸡炖山药是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且有很多的营养价值。土鸡肉质细嫩，富含蛋白质和氨基酸，而山药则含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。下面我们来详细了解一下土鸡炖山药的制作方法和营养价值。
材料准备
1.土鸡一只，约1000克。
2.山药一根，约500克。
3.姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜适量。
制作步骤
1.土鸡宰杀洗净，切成块状。
2.山药去皮，洗净，切成小块。
3.姜、蒜切末，香菜切碎备用。
4.将土鸡块放入开水中焯水，捞出备用。
5.锅中加入适量油，爆香姜蒜末。
6.放入焯水后的土鸡块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉煸炒。
7.倒入适量清水，加入山药块，煮开后转小火慢炖1-2小时。
8.最后加入香菜即可。
营养价值
1.土鸡炖山药富含蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力、促进肌肉生长。
2.山药含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、铁、钙等，有助于补充人体所需的营养物质。
3.山药还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以抑制人体内的糖化反应，有助于预防糖尿病等疾病。
4.土鸡炖山药还有助于补充体力、改善睡眠、促进消化等作用。
总之，土鸡炖山药是一道美味又营养的家常菜，不仅适合全家人食用，而且还有很多的健康功效。大家可以尝试一下在家里做一道土鸡炖山药，享受美食的同时也为身体健康加分。