土鸡炖山药：美味又营养的家常做法
土鸡炖山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。土鸡肉质鲜美，营养价值高，而山药则是一种有益健康的食材，富含多种营养物质。下面介绍一下制作土鸡炖山药的做法。
材料准备
1.土鸡一只，约重1.5-2公斤。
2.山药两根，约重500克。
3.姜3片，蒜头3个。
4.料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油适量。
制作步骤
1.将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
2.山药去皮、洗净，切成滚刀块状备用。
3.将姜片、蒜头切成末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.放入土鸡块煸炒至变色。
6.倒入适量料酒，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
7.加入适量开水，煮开后转小火炖煮15分钟。
8.加入山药块，继续炖煮20分钟，直至土鸡肉熟烂，山药软糯入味即可。
营养价值
土鸡炖山药是一道营养丰富的家常菜肴。土鸡肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，有滋补强身、养血补气的功效。而山药则富含膳食纤维、维生素、矿物质、淀粉酶等多种营养物质，有健脾益胃、滋阴补肾、补血养颜的功效。两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道很好的家常菜肴。