排骨金针菇，味美营养又丰富！
排骨金针菇是一道美味又营养的家常菜，它以排骨和金针菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，让我们来了解一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 排骨500克，金针菇200克。
2. 料酒、生姜、葱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。
制作步骤
1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫。
2. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段，加水没过排骨，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 把金针菇切去根部，洗净备用。
4. 炒锅放油，烧热后加入姜末，煸炒出香味，放入排骨翻炒均匀。
5. 加入金针菇翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让汤汁浓稠。
7. 最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。
营养价值
排骨金针菇的营养价值非常高，其中排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体质，促进生长发育；金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提高免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
总之，排骨金针菇不仅味美可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。