排骨金针菇：美味又营养的家常做法
排骨金针菇是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种营养元素，对身体有很好的滋补作用。下面介绍一下制作排骨金针菇的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 金针菇250克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
制作步骤
1. 将排骨洗净，放入锅中加入适量水和料酒，烧开后撇去浮沫，加入姜片焯水去腥。
2. 捞出排骨，用清水冲洗干净。
3. 将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。
4. 热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入金针菇翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精调味。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
温馨提示
1. 煮排骨的时候一定要先焯水去腥，这样可以去除一部分的腥味，让排骨更加鲜美。
2. 煮的时候一定要加足够的水，这样才能让汤汁更加浓稠，口感更加美味。
3. 加入适量的盐、生抽和鸡精，可以让排骨金针菇更加鲜美可口。
以上就是制作排骨金针菇的做法，希望大家能够喜欢。