羊肉炒金针菇，美味又营养！

羊肉炒金针菇：美味又营养

羊肉炒金针菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜。羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，而金针菇则富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是家庭健康餐桌上的不错选择。

所需食材

1. 羊肉：300克
2. 金针菇：200克
3. 小葱：2根
4. 姜片：3片
5. 蒜瓣：3颗
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量

制作步骤

1. 羊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。
3. 小葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香。
5. 加入羊肉煸炒至变色。
6. 加入金针菇翻炒，加入生抽调味。
7. 炒至金针菇变软，即可出锅。

小贴士

1. 羊肉选用瘦肉为佳，口感更佳。
2. 羊肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炒金针菇时火候不要太大，以免糊锅。
4. 可以根据个人口味加入适量的香菜或辣椒。